如何吃的健康
医生给出6条建议
1.远离烫食
很多人喜欢食物“趁热吃”，这是一个很不好的习惯。长期吃烫食，会对食管黏膜和胃黏膜造成损伤。
长期受到高温的伤害，食管和胃黏膜发生癌变的风险大大增加。
2.推行公筷公勺
不使用公筷公勺，就容易导致幽门螺杆菌的传播。本身感染了幽门螺杆菌的人，如果用自己的筷子给同桌的人夹菜，病菌就会趁机传播。
感染幽门螺杆菌后，胃癌的发病率会升高4倍~6倍。因此，推行公筷公勺势在必行。即便是在家吃饭，也建议使用公筷公勺，每个人最好都有自己的固定餐具。
3.筷子要勤换
现在大多数家庭都使用竹筷子，如果盛放筷子的器具里边有积水，或者放在通风不良的地方，长此以往会发生霉变，而霉变产生的黄曲霉素会诱发肝癌。
因此，筷子清洁、消毒、防霉很重要，建议每三个月最好更换一次。
4.不吃发霉的食物
不吃发霉的食物，花生米及其他粮食在储存时要特别注意防潮，以免霉变。
一旦发生霉变就不能再食用，因为食用被黄曲霉素污染的食物不仅会导致肝功能的损伤，甚至会引发肝癌。
5.不嚼槟榔
嚼食槟榔与口腔癌的发生直接相关。槟榔属于粗纤维食物，易导致口腔黏膜损伤，长期嚼食就会造成口腔黏膜癌变。
6.少吃剩菜
饭菜被唾液污染后，就会加速变质，尤其是蔬菜类，亚硝酸盐的含量也会急剧上升，不宜再继续食用，而应果断丢掉。
如果炖的肉菜一顿吃不了，应该提前盛出来，及时放进冰箱，留到下顿再吃。及时放入冰箱是为了避免被细菌污染，而不必等待饭菜完全变凉再放入冰箱。
如何识别
胃癌的预警信号
根据我国胃肠联盟数据显示,我国胃癌患者中,大约有不到20%的患者属于早期胃癌。这些早期患者中，真正有症状的只是很少的一部分，大部分早期胃癌都是通过体检发现的。也就是说，绝大多数胃癌患者早期没有任何症状。
不过，我们可以明确哪些人是胃癌的高危人群。通过对高危人群的定期检查，就可明显提升早期患者的检出率。
胃癌的高危人群包括胃溃疡患者、慢性萎缩性胃炎患者、长期不良生活饮食习惯者、胃癌家族史者。
建议一般人从40岁开始，每3年~5年做一次胃镜检查，高危人群起始年龄应适当提前，并缩短检查间隔。
此外，烧心、反酸、打嗝、腹泻、黑便、恶心、呕吐，可能是消化道肿瘤的信号，尤其是伴有体重减轻、呕血便血等。
建议：一旦出现上述症状应及时去医院检查。
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