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“支链淀粉含量高,单宁及花青素等成分生香成分丰富,出酒率高,酒质好。”马均看来,酿酒专用粮的出现使人们能够从育种、栽培、分布上进行更加精细化的管理,为酿酒提供了更好的原料,现代酿酒业的“粮酒辩证论” ...