宜宾零距离封面人物之第17期创业故事：一个平面模特的蜕变（祥云米线的故事）

宜宾封面人物

网名：很像兔子的猫   星座：双子座

身高：168cm          体重：50kg


老家：宜宾上纸厂        年龄：30（已婚）


座右铭：生如夏花 就应当心之向阳

     我不是什么女神，我只是想讲讲我的故事，在我30岁生日来临之际作个纪念，零距离的小编还刻意把第30期留给我，谢谢他们给我提供这个机会。八十年代末的初夏，端午节过后没过久，在宜宾一个家喻户晓的国企——上江北宜宾纸厂，我来到了这个世界。

     宜宾纸厂的大门、幼儿园、电影院、室内体育??那个年代的宜宾纸厂一度是宜宾的明星企业，童年的我尽情地享受着这里供给职工一切完善的生活条件，厂里从电影院、电视台、运动场……一应俱全，我们可以从厂里的托儿所开始，到幼儿园再到小学、初中、子弟校全部都在厂里度过，都是那群小伙伴，都是那些同学。那时的厂区仿佛是一个与世隔绝的乐园，大人们放心地上班，我们愉快地玩耍，张家的大伯李家的阿姨都无比的熟悉，不担心哪家的小孩走丢了或者出什么事情，大家如同生活在一个很大很大的院子，熟识热络，关系融洽。

    这样的生活环境让我小时候可以纵情的玩耍，玩的很疯，家里人都说我不像女孩子，常常和男孩子们一起爬树，玩枪甚至打架……厂区里的三思亭、黄桷树、篮球场都留下我和小伙伴们开心耍闹的身影。也许是童年的“放肆”成长让我成年以后很独立，对于很多事想做敢为，先做了再说，没有太多的顾虑。在成长的印象中，父亲长年在外地，父母都忙着自己的事情，我几乎是跟着奶奶长大的，她对我的性格成长影响是最大的。如果问我心中的女神是谁，那一定是奶奶，她不美，甚至可以说很胖，最重的时候曾接近180斤，伴随着肥胖的身体有很多慢性病，但她仍然用她温厚的双肩撑起我们这个大家庭。

     虽然她只是中国传统家庭妇女的一个缩影，并没有什么惊天动地、伟大闪耀的事迹，却总是用含容不争、质朴耐劳、慈祥和气、聪慧持家的品格感染着我们的大家庭，也深深地影响了我的性格，让我学着她那样的为人与处事。在她的呵护下，我的童年像初夏被阳光明媚照晒的花，快乐着，绽放着。

     有时间我会带奶奶到处游玩。从中学开始，个子较高的我被老师选进了学校排球校队，虽然只是一个学校的球队，但是我们的教练训练却是非常的严格、认真。除了常规训练，技术、战术训练，还有大量的体能训练等着我们。训练最厉害的时候，我们要轮换着背上另一个队友从一楼爬上五楼，当时我搭档那个队友接近一百斤，对于我的考验可想而知，爬楼的时候真的是牙齿都咬紧了，完全是意志力撑着不趴下。那个时候我的食量也是异常惊人，一顿可以吃掉4、5碗饭，用现在的话来说真是不择不扣的女汉纸，而且是猛汉。

回头想来，打球不只是练了身体，更是练了意志吧。一直喜爱体育的我本来想考体育类学生，但临考的前几天却不小心摔倒被旧管道割破了脚后跟。听到医生告知我右后脚跟腱断裂时眼泪止不住哗啦啦的流，因为这一刻我知道我的体育梦终止了。

      体育梦没做成，却阴差阳错地踏进了川北医学院。直到现在，我很感谢那几年的求学经历，让我学会了很多医学知识受益终身；让我从粗心大意变得胆大心细，不惧伤病；更让我学会了敬畏生命，懂得医者仁心。

      学医那几年，喜欢体育的我不安寂寞，开学第一年就在学校组织起了自己的排球队。新生报到时，一般都会成立各种各样的团体组织，但不久后很多团体都会坚持不下来，不了了之。但我们排球队是是唯一坚持下来的团队，而且还是学校比较火的团体，有不少同学愿意加入，还有不少同学下课后会来看我们打球。那时我担任队长，也拿出了以前我的教练教导我的那种严格和认真，加入的同学们也很服我的训练方式，这可能也是排球队坚持下来的原因之一吧，也在不知不觉中锻炼了我的管理能力和毅力。

     因为长期打球，我体型保持的比较好，一次偶然的机遇，被一家婚纱摄影店看中，要我去临时当一下婚纱模特。从未想过当模特的我就这样与T台结缘，开始了一段短暂炫丽很多女孩都梦想过的模特（非专业）历程。

    那时走秀的照片现在看起来好幼稚好丑喔，在没接触模特之前，都觉得这是一个无比美丽的行业，可以画美美的妆容，穿到各种各样的漂亮的衣服。但是做了以后才知道，不管是静态的摆POSE还是动态走秀，都不简单。且不说要学怎样扭胯走猫步，就是站姿、定位都有很多学问。接到活动通常都要5、6点就起来，早早画好妆，试穿走秀服装，穿上10厘米的高跟鞋，完全忽略掉脚上被磨得出血的水泡，不管天寒酷暑、刮风下雨都要呈现出最好的姿容、状态表演，让商家和观众满意。

      记得那段时间的气温好像只有9度，那段日子，我的周末几乎没怎么休息过，经常都有表演，穿越在各种活动现场。大二开始就不需要家里的生活费，并且第一次用自己挣的钱给妈妈买了母亲节礼物，带爷爷奶奶拍了人生的第一套结婚照，让我的女神——奶奶第一次穿上了婚纱。虽然这段经历很辛苦，但那个年纪能花自己挣来的钱，我乐此不疲！

     我想这和我现在从事的餐饮行业可能是异曲同工吧，都是呈现给大众最美好的一面，背背后的付出却是异常辛苦。学校生涯转眼结束，我到了宜宾市二医院实习，从门诊到手术室，从骨科到脑外科……看到不少生老病死，悲欢离合，19岁的我感受到了生命是那样的脆弱！我是一个很感性的人，常常是病人家属在病房里痛哭流泪，我在病房外跟着流泪。那段时间，带我实习的老师教会了我很多实用的医护技能，这是在书本里学不到，也教会我对严谨、细致、耐心、坚守……这些词更深刻的理解，感谢每一位教导过我的老师。

   

    说实话，我不太喜欢消毒水的味道，更不喜欢面对死亡和眼泪。我不顾家人的反对，毕业后选择了销售行业，从未尝试过的行业和挑战。那几年，我从丽雅置地到了申蓉汽车，从房产行业做到了汽车行业。销售行业要面对各形各色的人，各种性格脾气都有，与之打交道教会你怎样去与人沟通，获得认同。销售也是一个多劳多得的行业，让价值能得到体现的行业，我凭借良好的业绩体验了那种成功的快感，也学会很多知识。

    后来因为很多客观原因，我放弃了销售工作，回到了医疗行业，在市妇幼保健院工作。医院里没有了销售行业的那种激烈，但换之而来的是对每一个病患的尊重，对每一次就诊的认真，对每一个新生命来临的欢欣（我们是妇幼医院，迎接新生命的喜悦，这是我最喜欢的）。此时的我学会了真正的把心沉淀下来学习，把自己多年学校的知识结合实际运用。

    2011年，我结婚了，我们在教堂举办的婚礼。我是闺蜜中是结婚最晚的，因为我一直觉得女人应该是经济和人格相对独立后才能进入婚姻，这样的婚姻才能更长情、更幸福！婚后不久，本来还沉浸在甜美中的我们却迎来了突然的巨大变故，丈夫的父母相继身患重病！别人结婚前两年可能都是到处旅游玩乐，而我却是长期在单位、医院、家里来回奔跑。这个情况也让我改变人生的很多计划安排，我很快有了第一个孩子，我想让老人们尽快看到他们的孙子。

    2013年，我的大儿子来到这个世界，我们为他取了个小名叫天 添，希望为这个家庭添一些好运与生机。儿子出生不久，面对家中病重需要照料的老人，嗷嗷待哺的孩子，我再一次做出了一个艰难的选择，辞职回家。在保健院工作近四年，其实很不舍，在那里有对我照顾关怀的领导，有并肩作战的同事，我为之付出的很多，生活的每一次改变也可能是命运的转折。

       三年，我们送走两个老人，迎接两个新生命！一下就走过了别人要用很多年才走过的路，生命的更迭让我感悟了许多，体会了许多，也成长了许多。今天我仍然感恩生活，因为我觉得每一段经历都是一种珍贵，不管是好是坏，都会教你在岁月中去收获成长，丰泽我们的人生。老人走了，孩子渐渐长大了，我知道我还有梦想没有做完，我渴望有自己独立的事业和人格！于是，我计划着今后要何去何从，但一直没找到清晰明朗的方向。

      一次偶然的云南探亲之旅让我对米线这种云南家家户户必吃的食物有了全新的认识和感觉。从小在宜宾长大的我只喜欢吃面，这个爱好可能和我们宜宾很多人都一样，之前我在宜宾吃的米线远远没有宜宾的各种面食好吃，觉得宜宾的米线既不入味，也不筋道。但当我吃到的云南米线时，完全改观了我对米线的认识，那碗米线里面有云南的特有酸腌菜、鲜肉、韭菜、酱料，米线吃起来滑糯Q弹，绵咂爽口，劲道有嚼劲，入汤不散，汤味醇厚，独有酸、鲜、辣尽收其中。在我有限的知识里以前只知道云南的过桥米线，从来没有吃过这种米线，这是什么呢？一问才知道，这个叫做“小锅米线”，是云南一种最为家常却最为经典的米线，就像我们的燃面一样，是云南本地人吃的最多的一种米线。

       小锅米线的来由是每碗米线都要放在特制的小锅里单独烹煮，这样才会让质地较硬，表面光滑的米线变得软口入味。我的脑中灵光突现，宜宾没有做这种米线的，连我这种不喜欢吃米线的人都喜欢吃，何不把这种米线引进到宜宾来试试，说不定会俘获宜宾人的口味。我把这个想法给家人说，家里的人并不赞同，觉得宜宾人还是主要是吃面为主，对米线不太感兴趣，而且餐饮异常辛苦，家里人多次阻挠劝说无果。因为我是一个既然有了想法，就想付诸实施的人，不管结果怎样都要尝试一下。于是，我去到了米线的故乡——昆明，昆明之行让我对米线的认识脑洞大开，那边可以从早上吃米线到晚上，一天三顿不重样，一周七天不重样，云南人爱吃米线，也把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有凉、烫、卤、炒等等，配料更是数不胜数。我更加坚定了我的想法，要把云南的米线带回宜宾。

     要做米线，肯定要有师傅，我的第一想法就是找一个师傅回宜宾做。通过昆明的亲戚引荐，有幸认识云南省餐饮与美食行业协会副会长、昆明市餐饮与美食行业协会执行会长徐强先生，而徐总自己本身就是昆明相当出名的餐饮食府——祥云荟馆的老总，有相当丰富的餐饮经营经验。在祥云荟馆里，我告诉了徐总我的想法，并请他帮忙找一个师傅。他听后对我说，这边的师傅一般不愿意离开云南，要不你可以考虑过来学。对于这种情形，我事先是没想到的，但思索了片刻我觉得既然要做自己也要懂，于是便接受了徐总的提议。

      我学习的地方就在祥云荟馆，在这里，遇到了给我餐饮启蒙的贵人——宗德志，宗师傅是祥云荟馆厨师长，也是云南烹饪大师王乐清、蒋彪的嫡传弟子，厨艺精湛，各大菜系的代表菜都很拿手，经常参加各种大赛拿金奖。由他来教做我米线，岂不是大材小用，我担心他只是简单地给我口头说说而已，未必真的要教我。但是在接下来的日子，宗师傅让我认识到了什么是一个有着厨德厨艺的好师傅。从米线的选择，佐料的搭配，烹饪的时间，火候的掌握，器具的使用……师傅不厌其烦，悉心教授，让我这个门外汉真真正正学会怎样煮一碗云南米线。我也非常珍惜学习的机会，早起晚归，一有时间就泡在厨房里面，平日几乎没下厨房的我根本顾不得高温、油烟、烫伤，每次下厨都是撸起袖子认真做好每一个步骤。

      为了让我对云南米线有更多的认识和了解，师傅还放下手中繁忙工作，带着我满昆明跑，找寻当地最有名的米线店，那段时间，我从早到晚要跑十多家米线店，每家要去吃五六种口味，真的是吃到眼泪都流出来了；那段时间，也结识了很多云南餐饮界的名师大咖，他们也对我给予很多真诚的帮助。一段时间后，带着对云南师傅、亲人、朋友们的感恩，对创业的憧憬，回到了宜宾。开始正式实施我的想法，通过长达两个月的四处考察选址，终于在老城区青皮树老三中对面选定了小店的位置。刚刚交了押金、房租后，我告诉了周围的朋友，不想她们都来劝我，做餐饮太辛苦了，你一个女人何必去做这种烟熏火燎的事情嘛，你要卖多少碗才能把成本做起来哦……隔壁的商家也对我说，这家店铺一年多的时间，已经换了八九个老板了，这间铺子的财运不好……面对种种声音，我明白也许他们都是为了我担心，但我心底有一个更大更坚定的声音对我说，一定要好好做，用成功来改变他们的想法。

      几个星期的早出晚归，从小到选购一块瓷砖，大到炉灶的定制……办证检查、设计装修、购买设备、筛选食材……若干大大小小的琐事，终于把这个小店的雏形做出来了，在风格上我们想尽力还原云南的特色，用了竹筒、草帘、原木桌椅、蜡染等很多装饰元素，让人一眼看上去就知道这家店是云南特色的。难怪书上说，一个老板所做的大事是由无数的小事构成的。装修好，我却没有挂招牌就开始试营业，周围的商家都不解，问我们是不是名字没想好，其实名字早已在我心中了，就叫“祥云小锅鲜米线”，为的是纪念我在昆明祥云荟馆学习那段日子，也是希望我能像师傅那样能够做成功。我考虑的是我们的米线品种从来没有宜宾出现过，不知道宜宾人接受的程度如何，我现在挂了店名，万一顾客吃了觉得味道不好，就会说这家叫“祥云”的味道不好，很容易砸牌子。

       事实证明，我的担忧是对的，我在云南学的米线是按照那边的口味来煮的，不辣不麻、汤清味淡，和宜宾人习惯的口味差异很大。接下来，我便不断调整口味，每一锅我都亲自要去做，几乎每一位客人吃完以后，我都会问他的口感，并记下来，下次再做的时候，总结上次的意见和经验，通过几个星期的调整，终于获得大多数顾客的认可，我们也选择了一个吉日正式挂牌开张。

    开业半年来，来过我们店里的人从最初对我们米线口味的半信半疑到吃过以后的点头赞扬，让我从心里感到了大家的不断认可。半年的时间，我也一直在做好现有品种、保证品质，不断尝试开创新品种，到目前，我们小店已经有了十多种口味米线，七八种小吃，并且都是具有云南风味特色的，也收到了很多顾客的喜爱。后来，昆明的徐总对我说，当时我以为你这种小姑娘怎么会吃得消做餐饮的辛苦，只是想学来玩玩，没想到你这么认真地对待，让人刮目相看。

     零距离、新三江、当下宜宾等媒体先后也对我们进行了宣传报道，很多朋友看到以后专门过来吃我们的米线，让我备受鼓舞、收获感动目前，我们的生意越来越好，店堂里面随时满座，不时有顾客排队，让我有了一些成就感，感到以往的努力终于得到回报了。通过这家小店，很多顾客也变成了朋友，甚至有一些顾客想加盟。但我觉得我们自身需要更好地把品质、品牌做的更好，才能有资格让人家来加盟，不能马虎草率行事，这也是我做人的原则。

       虽然有了一点小成功，但朋友们望着我被油烟反复熏着的脸，被油烫伤无数次的手，还是不解我为什么要选择这条路。我想我不仅是想自己完成一个创业的梦想，也想为我的儿女做一个榜样，让他们看到妈妈是一个有梦想且认真坚持去完成梦想的人。

我家现烤鲜花饼
        我们采用的是，来自云南玉溪500亩食用玫瑰花种植基地里的法国墨红玫瑰。此玫瑰基地是由云南省餐饮与美食行业协会联合采供，是从源头把关的“第一车间”。我们家的鲜花饼的玫瑰花陷是在深加工过程中采用护色保鲜技术制作而成，口感自然醇厚。以法国墨红的鲜花馅为主原料独家秘制而成，外皮酥脆柔软，花香浓郁，我们等你来尝哦，凡是转发此贴，到店出示“转发贴”即可享受第一盒半价优惠哦.

    去年，一大家人为我过了2字头的最后一个生日，先生订做的蛋糕上画了一个小学时候我的头像，希望我永远保持年轻的心态。对于即将到来的30岁，我其实没有恐慌，害怕不再年轻，我想女人到了这个阶段，也许绽放不再如20多岁那般炽烈，但历经风吹雨打会变得更加坚韧、不易折断，会保持更持久的鲜艳、芬芳，始终向着有阳光的地方盛开。

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