两种熬猪油的方式，哪种靠谱？

嘉陵江 · 发表于 2024-8-8 22:00

前段时间在乡下遇见亲戚家里正在杀猪，当杀完猪以后，将猪板油弄出来的时候，一个师傅说他用这种方式熬油比较好。就是将猪油切了以后放在高压锅里不加水直接开火。当加温到一定的时候是再将高压锅上面的阀门（铁砣砣）取下来，让其嗖嗖的往外冒气，直到没有冒气了才关火，他说将里面的水分弄干了以后，剩下的就是油，过了半个小时以后我们看，果然除了油渣剩下的就是油，但是那个油的成色不太好。回家以后，自己在家里用传统的方式在铁锅里熬油，结果这个熬的时间也不是太久，大约一个小时左右，这个油就熬出来了是雪白的。我觉得两种熬油方式相比较，还是后面的一种比较好，大家认为对吗？

yangfy · 发表于 2024-8-8 23:01

知道了

大一号喷子 · 发表于 2024-8-8 23:39

知道啦！

山里人823116 · 发表于 2024-8-9 06:35

大铁锅熬油清花绿亮的！

四川_宜宾 · 发表于 2024-8-9 06:50

你觉得怎么样就是啊

悠闲一生 · 发表于 2024-8-9 06:55

晓得了

悠闲一生 · 发表于 2024-8-9 06:57

一般都是后一种

M喵 · 发表于 2024-8-9 09:03

一身浮尘 · 发表于 2024-8-9 12:57

我心飞杨2518 · 发表于 2024-8-9 14:36

您觉得传统的遨游方式是最好？

墨灵刺青 · 发表于 2024-8-9 14:51

看个人喜好

嘉陵江 · 发表于 2024-8-9 18:11

明显的对比，前一种熬油方式还是不可取，因为我觉得有点危险。

嘉陵江 · 发表于 2024-8-9 18:11

我心飞杨2518 发表于 2024-8-9 14:36
您觉得传统的遨游方式是最好？

这叫英雄所见略同啊。

嘉陵江 · 发表于 2024-8-9 18:11

山里人823116 发表于 2024-8-9 06:35
大铁锅熬油清花绿亮的！

还是传统的这种在大锅里熬猪油的方式是正确的。

zer0701 · 发表于 2024-8-9 20:35

看到了

@漂泊者 · 发表于 2024-8-9 20:49

大铁锅

福庭 · 发表于 2024-8-9 21:17

基本不用高压锅，胆子小。

嘉陵江 · 发表于 2024-8-10 12:36

我的观点还是倾向后面的一种熬油方式。

真命狼 · 发表于 2024-8-10 18:23

100度以上，油脂会分解变性，产生致癌物质

LilyH · 发表于 2024-8-11 19:07

晓得了

[百姓生活] 两种熬猪油的方式，哪种靠谱？

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