很多时候我们做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候,都习惯于用一些蔬菜垫底,这样做荤素搭配,吃的时候有菜有肉不至于太油腻,但是现在天气炎热, 更喜欢吃点清淡的菜, 因此就想着单独蒸蔬菜来吃,更适合夏天。
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By 髅小彬
用料
做法
1.豇豆角择洗干净后切段
2.豆角段中加入盐和植物油,用手抓匀
3.加入米粉,再次抓匀
4.把豆角放入蒸盘,入蒸锅上汽后中火继续蒸10分钟左右
5.期间准备料汁,小米辣和蒜切碎
6.蒜末和辣椒末放入碗中,加入酱油和芝麻油拌匀后淋在豆角上即可
1. 米粉一般是大米粉,市场上有卖的或者自己研磨而成;
2. 拌豆角时注意放入材料顺序,先放盐再放油最后放米粉, 这样豆角入味且被米粉裹着;
3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等, 拌均匀即可;这菜可蘸时, 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
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