肉末茄子豆腐煲：荤素搭配，营养美味，超下饭哦！ - 宜宾零距离网络

茄子豆腐煲，营养丰富又暖身！

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肉末茄子豆腐煲

图文 | 厨色生香

茄子2根豆腐半块肉末150克黄豆酱1大勺蒜蓉酱半勺蒜末适量生抽2勺蚝油1勺盐少许糖少许

1. 豆腐控干水分，切片，沾淀粉。

2. 平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。

3. 铺到汤锅中。

4. 茄子切条。

5. 锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。

6. 锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末爆香。

7. 下入配料表中调料爆香。

8. 加适量水煮一下。

9. 倒入汤锅中，继续煮一会。煮至茄子软烂，关火。

10. 豆腐、茄子都很入味，非常下饭！

小窍门：

酱料可随自己喜好添加。