记忆中的味道——活在远方，食在当下

是UU

    以前刚到福建念书的时候，早餐就是豆浆油条糯米鸡，荷叶裹着金黄的一团糯米里面包着鸡肉海鲜和香菇，到处找都找不到一家开着门的早餐面点，从此就戒了早餐。每周末睡完懒觉起床最喜欢跟妈妈一起逛菜市场买二荆条，那几年我唯一的快乐就是每个菜里放半盆辣椒把家里每个人辣得眼泪汪汪。

    葱油面、沙茶面、沙茶拌面，吃过很多种面都没有家乡燃面的那个劲。外面的餐厅都被海鲜、清淡甜口的菜包圆了，吃过很多名义打着“正宗川菜馆”的小炒店，每次吃第一口的时候我都会怀疑我不是正宗四川人。

    三年前回宜宾的时候跟朋友去吃了香竹笼，热热腾腾的燕窝丝，掺猪油和的面松松软软，才知道原来馒头也可以好吃到这种地步，于是每次放假回宜宾的时候第一时间都会排很长的队买上几个燕窝丝。

    有时候想家里的味道想得不行了妈妈也会加一坨猪油揉面给我做馒头吃，但味道却没有那么松香。我想这大概可能是一种“家乡的味道哪里都比不上”的想法作祟吧。就像有时候在福建买了花生碎炒干了芽菜，每个步骤都照做做出来的燃面就是没有在宜宾做的好吃。

    在福建呆了十几年，口味也开始逐渐接受了沿海的特色。去年回宜宾工作的时候，就很想念福建便宜美味的海鲜：生鱼片、苦螺花螺、超大只的螃蟹虾。还有甜甜的沙茶面、鱼丸和烧肉粽，还越来越怀念初中门口那家推着小推车卖的煮河粉。可能人都有这么“贱”的一面，得不到的都是最好的。

    小的时候在宜宾大人总哄我吃兔肉，那时候我还单纯，兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔。第一次吃兔肉还是在厦门妈妈买了冻的兔腿肉红烧，我的天，打开了新世界的大门。作为宜宾人的我第一次吃兔肉居然都已经19岁。想着家里的兔肉肯定更好吃吧然后去试了夯巴兔，嗯......破灭了我对家乡兔肉的想象。直到去年吃了家楼下一家苍蝇馆子做的兔肉才勾动了我的天雷地火。原来真正的美味都藏在这些路边巷子里不起眼的地方。

    但也有例外的。去年跟朋友探店吃了一家双坊古酒楼，朋友跟我说这家酒楼的海鲜和川菜都做得很不错，吃了以后果然惊为天人。但最令我惊艳的居然不是海鲜和各类好看又好吃的小点心，而是一道叫“极品茶香肉”的菜，茶叶酥酥脆脆五花肉甜而不腻。真的没想到川菜也能做得这么高大上，炒的回锅肉味道还跟我外婆炒的味道一模一样，据说是荣乐园主厨班底。

    这家餐厅不仅满足了我想吃正宗川菜的心，还让我吃到了处理得很好的海鲜。当时去的时候还发生了一段小插曲，双坊古酒楼装修得太古色古香高大上每次路过都以为是景点，后来才知道是餐厅且味道正点又便宜。餐厅后面还有个据说六百年历史的酿酒糟坊，去看的时候工人还正在酿酒，真的瑞思拜了。

    现在在宜宾已经工作了也有一年了，以前总是想着要出去一线城市站得更高一点去看最远的地方。现在才慢慢明白，从脚下的路一步一步走到高处，更厉害。更何况最幸福的是能随时吃到想吃的东西。那么你们呢，记忆里的味道又是什么、哪道菜呢？