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未曾想,宜宾竟然也会有这么地道好吃的日本料理!

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发表于 2017-1-5 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
我喜欢日本料理,打心底的
其实很多时候说到“日本”
我的内心是抵制的
因为不喜欢日本,
我不看动漫
因为不喜欢日本,
我不用made in 日本的
任何东西(“日款货”再好也不用)
但是, 我却独爱日本人对于美食的深究

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(火炙芝士鳗鱼)

好的食材,才会有好的味蕾体验与口感

喜欢日料,是因为它那种真实的、还原食物本身味道的感觉。日料的做法,真心没办法“藏拙”,食材或者用料好与不好,成品之后尽在舌尖。是的,好的食材,才会有好的味蕾体验与口感。而今天要给到大家推荐的这里,对于原材料以及辅助佐料的要求都是极高的。或许他们的食材不是顶尖的,但说是同类日料店最好的他们当之无愧。

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(日式牛肉饭)

15种可供选择菜系,让日料不仅仅只是寿司

宜宾的日料从最开始的第一家,到现在几乎算是遍地开花。但这只有这家日料让我觉得,哇,原来日料不仅仅只是寿司或卷。这里从珍味到煮锅一共有握寿司、卷、军舰、烤物、刺身、主食等15种系列菜品可供选择,而在保证其优质的情况下,大部分的菜品价格还比同类日料店定价便宜几块!
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(章鱼小丸子)

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现做现吃的日料,还原食物本真

很多次的我问到老板,握寿司、卷、军舰的区别。尽管白痴如我,但老板还是不嫌弃的说到,做法以及寿司米和食物构成之间的细微区别。而这样的区别决定了几种食物的口感。


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(铁板鹅肝)

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鹅肝对于我们来说,真的是既平凡却又可望而不可及。平凡的是,我妈每次烧鹅都会加入大大的鹅肝,不可及的是,电视剧里的法式鹅肝法式鹅肝酱什么的,我从来未曾染指。而这里的铁板鹅肝,再次刷新了我对美食的新高度,必点必点,来灰鲸不点鹅肝,简直白来!


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(蒜蓉芝士生蚝)

烤生蚝和刺身生蚝一直以来都是我的最爱,但日料的蒜蓉芝士生蚝也是我和胡萝卜的最爱,芝士生蚝倒是我们的第一次了!尽管芝士闻起来怪怪的,但是经过小火慢烤后的生蚝肉质比较香而“脆”,如果这时候来一杯梅酒,想必也是极好的吧。

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(芝士焗大明虾)

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(芝士焗大明虾)

以往吃这样的虾,肉质散乱,没有活力。而由于这里的食材都是采用上好的,所以大明虾被整块拉起,肉质弹性十足,很有劲道。

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(黑暗系女护士)

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女护士算是颜值比较高的一道菜了,棕色的外表下包裹着香蕉和寿司米,口感嫩滑,一口下去,唇齿间满是藏不住的香甜。


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(鲜虾牛油果握寿司)

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(地狱拉面)
刚到店的时候就看到隔壁桌两个美女在吃,我吃过寿司她们又加了一碗。汤料有点像番茄口感的酸汤,对于我酱的重口味来说口味略淡,加了一点盐,被无情的嘲笑了。最好的吃法还是保持本味,因为这个是完全没加盐的

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(火炙帆立贝)

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榴莲芝士卷

这道料理绝对是榴莲狂热份子的解药,浓郁的芝士混合同样重口的榴莲,没有花俏的手艺,也没有复杂的调味,不用蘸任何调料,一口下肚口感层次分明,真真好吃到哭了!


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(灰鲸招牌卷)

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(丹尼卷)

知道这家店,是一个偶然的机会

住在南岸鼎业兴城的闺蜜偶然提起家楼下新开的日料,吃货如我,新开的怎么也得尝尝鲜。而当我们去到这家店,用手机拍摄美食的时候,老板一直在旁边催促着我们快吃,不然口感不好了。就像菜板上的菜永远最美味一般,现做现吃的日料才最棒。那一刻我们是感动的,别家的老板都希望我们多拍照,多发朋友圈宣传一下。但他,似乎更在意的是你吃的好不好,口感有没有最棒。

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聊过一次天才知道,这家店的后厨(也是老板本人)是来自成都地区顶尖的上善本味原中海国际店,寿司吧师傅是从上井精致日式料理(国内顶尖日料品牌店)挖来的!

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谨以此文献给两位90后帅哥老板

老板是个很随性洒脱的人,在开日料店之前是一个背包客,前一天还在家,突然想到去北京看看,立马就能买票出发。而曾为了见网友只身到日本,这次特殊的旅行也让他和日料结下不解之缘,回国后便去成都深造学习开了现在的灰鲸。本应是仪式感很重的日料店因为他多了一份轻松随性,每次进店,都有种来自家店的感觉。

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看着店内的每一个摆件,每一个挂饰,每一副碗筷都来自两位男性的精心挑选,虽然相比女性少了些许的细腻,但不羁与任性却很自然的从一砖一瓦流露开来...

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是的,他们坦然而不做作的样子深得我心。灰鲸老板们对于日料的喜爱几乎到了狂热的程度,每盘菜从食材到上桌都必须符合自己的标准以及对日料的期待。他们说想用自己的方式守候着家乡宜宾,守候着宜宾人。他们想尽情的对来这家店的每个人好,想重视来这里的每位食客,就像我之前提到的,相比能挣多少钱,他们在意的是你是否感受到了老板们的逗比和微笑。

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创业之路几多艰辛,谨以此文先给我敬重的两位小帅哥。也由衷的希望灰鲸成为宜宾人的日料首选,它好我们不吝啬夸奖,它做的不好我们开怀指出...

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除了全场菜品折扣以外,2017年1月20日前火锅菜品立减每份10元-15元

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店名:灰鲸日本精致料理
人均:60元/位
地址:南岸鼎业兴城步行街11号
电话:0831-2223460

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发表于 2017-1-6 15:52 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-6 15:55 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-6 16:12 | 显示全部楼层
刚开业的时候去吃过,不知道是那天师傅发挥不好还是咋地,觉得没有隔壁的X之XX料理店好吃~
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发表于 2017-1-6 16:37 | 显示全部楼层
这广告打得,这B装得我给你9.9分,不给满分免得你骄傲了
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发表于 2017-1-7 09:25 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
我从来不吃日本垃圾食品。
 
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发表于 2017-1-8 11:17 | 显示全部楼层
这个料理去吃了,真的还不错,吃饭的时候老板还来聊天了。是个比较健谈的人,可能是用的材料比较好,所以味道这些我觉得还不错。
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发表于 2017-1-8 11:27 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
谢谢你的广告,不会去了
 
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发表于 2017-1-8 13:14 | 显示全部楼层
路过支持 下!!!!看上去精美!
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发表于 2017-1-8 14:18 | 显示全部楼层
女票很喜欢日料,其实日料确实比较简单干净一点,敞开式现做现吃的厨房,自己盯着做,很有意思
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 楼主| 发表于 2017-1-9 10:42 | 显示全部楼层
love9186 发表于 2017-1-7 09:25
我从来不吃日本垃圾食品。

不管哪个国家的垃圾食品我都是不会吃的,包括本国的哦。但是我仍然喜欢认真做事的人,并愿意为这样一份执着和用心买单
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 楼主| 发表于 2017-1-9 10:43 | 显示全部楼层
wuzhudeshijie 发表于 2017-1-8 11:27
谢谢你的广告,不会去了

嗯,我只负责把喜欢的推荐给大家,去不去的话,不必告诉我哟,哈哈
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发表于 2017-1-9 10:45 | 显示全部楼层
这是中国人做的吧,跟日本没有直接的关系....唯一有的,只是用了人家的方法。不得不说,比起川辣的做法,我更喜欢这种清淡的。食材新不新鲜,一哈就吃得出来,至少不会被骗
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发表于 2017-1-9 10:46 | 显示全部楼层
之前带老婆去过这家店,味道确实还不错。价格到处都差不多,就是店子有点小
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发表于 2017-1-9 10:47 | 显示全部楼层
喜欢日料的,默默飘过
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发表于 2017-1-9 11:30 | 显示全部楼层
瑞瑞推荐得去试试,每次你推荐的,我都默默的去吃了,还不错
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发表于 2017-1-9 13:28 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
喜欢吃,喜欢玩,欣赏有理想的人,但是对于日本相关的一切都无感,没理由,就当是个脑残愤青,谢谢…
 
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 楼主| 发表于 2017-1-9 15:02 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
阿瞒王 发表于 2017-1-9 13:28
喜欢吃,喜欢玩,欣赏有理想的人,但是对于日本相关的一切都无感,没理由,就当是个脑残愤青,谢谢… ...

哈哈哈哈,尊重你以及尊重所有有这样看法的人
 
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发表于 2017-1-9 16:10 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
我喜欢吃寿司
 
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发表于 2017-1-9 17:30 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
不管是哪的,只要是美食都不放过
 
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