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8年老字号,一年卖出2000多只烤全羊,现特价688元/只!

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发表于 2018-11-16 11:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
23年厨龄,独创一只烤全羊
一年卖出2000多份,整整火了8年
开在半山腰上,进店80%都是回头客


做烤全羊,一年卖出2000只

说起烤全羊应该很多人都知道这家,专做烤全羊,一开就是整整8年!现在用的菜单还和开业时候一毛一样


在餐饮界有个不成文的习惯,像烤全羊、龙虾这样的菜,顺应时节推出,只卖一个季就该下市了。毕竟...夏天吃烤全羊的人真不多


冬天到了,外面的烤全羊又开始活跃起来。但一年四季都专做一只羊的,恐怕也只有他吧


32/斤吃黑山羊,现还有超值优惠

从选羊开始严格把关,只用云南黑山羊,从出生到就生活在生态环境良好的高海拔地区,肉质鲜嫩


每只羊饲养期都不超过6个月,体重在30-45斤左右。这个体型大小适中,正是看着瘦吃起来有肉的完美身材,肉也不会太肥,烤着吃正好



别看这一斤少几块不起眼,一头羊可以节约两三百,另外约顿饭都足够了。现在还有超值福利

1、免150元套餐费,含:羊杂汤+3款烫菜+炒羊肝+羊血+3款凉拌菜;
2、特价烤全羊688/只,重23斤,多出部分的按32/斤收取(一般35斤以上);
3、每订购一只烤全羊可免费钓2斤龙虾;
4、每只烤全羊赠送10个山庄自制馒头;
5、免费自助烧烤;


折后一头40斤的羊才1200元,12个人左右吃上一只足够了,人多可以再叫上几份小菜,撑到胃痛人均还不到一百块!


23年厨龄8年老店,80%都是回头客

23年厨龄,8年烤全羊经验,练就了师傅一身好本事。每年卖出2000多头,足以看出水平


和其它店相比,他们算是烤制时间较合理的,码料也是简单腌制半小时就好。30斤左右的羊,3个小时就能做好,不用忍着口水苦等


用的是传统转炉烤法,整个过程倒没什么特别,不停翻滚保证受热均匀,就能安心能迎出色泽油亮的烤全羊了


神奇之处就在于这个秘制调料!师傅在外地学的烤全羊配方自己加以改良,不加孜然也能把烤全羊做出鲜嫩的口感


30款调料,每项都有严格的比例要求,把这些独特的味觉和香味精密搭配。8年时间不断调味、试验,才有这样绝佳的味觉体验



鲜嫩香脆,别错过一小时最佳赏味期

抹上秘制的酱汁后,羊肉表面会形成一层薄薄的沙质保护层,不至于被烤到太干,撕开表皮内里的羊肉全都嫩到不行


喜欢吃脆一点的可以选烤羊排,3小时翻烤,骨头一掰就开了,一头羊也没多少的骨边肉,焦香感十足,喜欢啃骨头的不要错过


当然,是zui受欢迎的还是重量级烤羊腿!男生也要一只手稳住才能扯开,整只羊腿连筋带骨崩开,看得直咽口水


真心不想说话,表面的芝麻和酱料要滑了呀!快让我吃掉好吗?蘸上店里特制的干碟,简直一口入魂


总之别超过一小时的最佳赏味期,冷了可就浪费啦!还好,我们每次都是一抢而空~ 最后剩点肉也要用馒头自创个肉夹馍吃掉



烤、煮、炒皆可, 1只羊3种吃法

除了做成烤全羊的羊身外,内脏也是一点都浪费不得,羊杂制汤,羊肝、羊血炒着吃。一只羊愣是整整齐齐的复原上桌


来个香喷喷的烤羊腿啊!再喝上一口冒热气的羊杂汤,几个要好的朋友笑着抢着大口吃喝,这才是冬天该有气息嘛


羊肉性燥,大吃一通后舒舒服服喝碗羊杂汤最好不过


用萝卜和温补药材煮出的羊杂汤,正好中和了羊肉的燥。喝下去整个身体都舒缓了


汤可以无限续加,配了当季时蔬做烫菜


蘸料是zui经典的腐乳+香菜+芝麻酱。喜欢吃辣的可以自己加辣椒,总之这是怎么都不会错的搭配


羊血、羊肝都是清炒的,辣味不重,小孩子也可以吃。有点蒜香的感觉,味道还不赖~


除了这些每桌还会送几份爽口小菜,吃多了肉来点蔬菜解解腻



一家人周末这么过,棋牌、龙虾...烧烤

那天刚好碰上有团队在聚餐,边喝酒边聊天,氤氲的热气把窗户都晕上了一层雾,嬉笑声传遍了整家店


这里算是较早一代的网红店,曾经刷爆过很多人的朋友圈,后来也有别家店模仿他们的配方,但熟客依然只认这家


如今宜宾的网红店越来越多,但还有这样一个地方,能让我们卸下疲惫畅快的喝酒聊天,像去邻居家蹭饭一样自在~


开在催科山半腰,周末一家人爬爬山正好。山上有最近很火的玻璃栈道,还能眺望整个宜宾城,风景绝好(茶水自费)


下山围着暖炉搓会麻将(棋牌免费),或者带着小朋友钓钓龙虾、烤会烧烤。稍后片刻,烤全羊就要出炉了~


见评论一享,黄桷山庄店铺福利

【见评论一可享以下福利】
1、免150元套餐费,含:羊杂汤+3款烫菜+炒羊肝+羊血+3款凉拌菜;
2、特价烤全羊688/只,重23斤,多出部分的按32/斤收取(一般35斤以上);
3、每订购一只烤全羊可免费钓2斤龙虾;
4、每只烤全羊赠送10个山庄自制馒头;
5、免费自助烧烤;
6、更多店铺详情及吃喝玩乐福利,欢迎扫码咨询胡萝卜


店铺名称:黄桷山庄
店铺地址:上江北三江厂背后,黄桷山庄
分店地址:翠屏山森林公园后山停车场旁(翠屏山森林俱乐部)
咨询电话:0831-8884488、13708295006
PS:山庄内棋牌、茶水均为免费,每订购一只烤全羊还能免费钓2斤龙虾

点评

特价烤全羊688/只,重25斤,多出部分的按28/斤收取(一般35斤以上);  发表于 2018-11-16 16:56
上山的路不好走,路窄弯多坡陡  发表于 2018-11-16 16:35
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发表于 2018-11-16 14:48 | 显示全部楼层
看完图片口水流了一地
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发表于 2018-11-16 15:07 | 显示全部楼层
8年就吃的起烤全羊的人真有钱,我吃个桶装方便面都要思考半天的
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发表于 2018-11-16 15:09 | 显示全部楼层
御龙猫 发表于 2018-11-16 15:07
8年就吃的起烤全羊的人真有钱,我吃个桶装方便面都要思考半天的

任何时候都是有主力消费人群的,你那时候还在读书就另当别论撒
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发表于 2018-11-16 15:10 | 显示全部楼层
妈呀,给看饿了
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发表于 2018-11-16 15:12 | 显示全部楼层
这个季节真的适合吃这些,好想吃烤全羊啊啊啊啊啊啊
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发表于 2018-11-16 15:12 | 显示全部楼层
婉美出行@ 发表于 2018-11-16 14:48
看完图片口水流了一地

我也是,爆想吃!!!
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 楼主| 发表于 2018-11-16 15:37 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
婉美出行@ 发表于 2018-11-16 14:48
看完图片口水流了一地

哈哈哈哈,明天放假就可以去吃了
 
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发表于 2018-11-16 15:43 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
路过( _ )
 
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 楼主| 发表于 2018-11-16 16:04 来自零距离APP | 显示全部楼层
 

进来坐坐
 
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发表于 2018-11-16 16:37 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
晚餐
 
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发表于 2018-11-16 16:56 | 显示全部楼层
对不起,我饿了。。老板赔钱!
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发表于 2018-11-16 16:57 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
御龙猫 发表于 2018-11-16 15:07
8年就吃的起烤全羊的人真有钱,我吃个桶装方便面都要思考半天的

学生?
 
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发表于 2018-11-16 16:57 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
看饿了!

 
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发表于 2018-11-16 16:58 来自零距离APP | 显示全部楼层
 
下班时间看得我口水长流
 
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发表于 2018-11-16 17:02 | 显示全部楼层
我喜欢吃烤全牛,那才好吃,一条牛就一千多斤,吃起巴适,
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 楼主| 发表于 2018-11-16 17:09 | 显示全部楼层
//////////// 发表于 2018-11-16 17:02
我喜欢吃烤全牛,那才好吃,一条牛就一千多斤,吃起巴适,

666,绝对是个大户人家。求蹭吃~
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 楼主| 发表于 2018-11-16 17:11 | 显示全部楼层
亏欠 发表于 2018-11-16 16:58
下班时间看得我口水长流

被你说饿了
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 楼主| 发表于 2018-11-16 17:13 | 显示全部楼层

好想吃羊啊,表面的皮皮最巴适,又脆又香又入味
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 楼主| 发表于 2018-11-16 17:14 | 显示全部楼层
酒城浪子 发表于 2018-11-16 16:56
对不起,我饿了。。老板赔钱!

都怪那只羊,我已经把它烤了
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