【宜宾新三江周刊原创】消费骤降，，企业如何“活”下来？

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【宜宾新三江周刊原创】消费骤降，，企业如何“活”下来？

本刊记者 银于佳

　　2020年，受新冠肺炎疫情影响，宜宾诸多行业均遭受了不同程度的冲击。关门歇业、订单取消、损失惨重……
　　经历前后两个春节假期的洗礼，感受颇深的电影、旅游、餐饮等行业人士纷纷感叹——过去一年，我们“活”下来了。


　　电影：关张半年，春节爆场

　　“2021年春节假期（2月11日—17日），莱茵影院可说是天天爆场，观影人数达2万多人次，票房收入近百万元。”聊起牛年春节档影院情况，宜宾电影协会副会长，莱茵影院、南溪合众影城总经理林红莉稍松了口气。
　　“2020年1月23日，正值腊月二十九，武汉封城消息传来，影院也接到了停业通知。”林红莉回忆说，当时的几部春节档热片如《囧妈》《熊出没》票都预售了上千张。“原想着春节档耽误了，等上十天半月疫情过去了再开门，不料足足等了半年，7月24日方恢复放映。”
　　“到4月份时，不少影院已经稳不住了。宜宾各行各业都在复工，连KTV、网吧都开放了，唯有影院还关着门，没人知道什么时候才是电影行业的‘春暖花开’日。”林红莉表示，在漫长的等待中，并不是所有影院都能熬下来。例如南溪正龙影院、市区的大地影院就扛不住彻底关门了，这在宜宾影院圈是很震撼的。
　　“员工要养家，影院要维持，只能自救。降价清空如饮料、爆米花、电影衍生纪念品等库存是常规做法，甚至有影院干脆转行在售票大厅门口摆摊卖起了冰粉、凉虾、烧烤……复业之初，没有新片上座，影院只能重复放映老电影，别说隔排隔座了，一场电影下来，观众少得让人想哭，但也只能咬牙坚持。”林红莉称，直到《八佰》《金刚川》《姜子牙》《急先锋》等一批新片上映，走进影院的观众方多起来。
　　“2021年春节档期，预售票房并不高，莱茵影院2月11日（除夕）的预售票不到2020年除夕的三分之一。但到了下午，票却全卖光了，连深夜场、零点场都一票难求。”林红莉透露说，2021年除夕至初六，宜宾市（含区县）34家影院，观影总人数37.9万人次，票房总计1429.8万元。相较2019年春节，票房增长35.74%，人次增长37.3%。“春节档天天爆场，老实说我们还是有顾虑的，毕竟有疫情防控的压力，生怕出现什么状况。但过了这关心里就踏实了，观众可以放心观影了。”
　　
　　旅游：景区热闹团队少

　　新冠肺炎疫情突如其来，旅游行业首当其冲。本是出游黄金期的春节假期，旅行社停业、景区关门、大量订单取消且须全额退款……2020年新春成为了宜宾旅游行业从业者们最惨淡的记忆。晃眼间一年过去，2021年春节假期，不少宜宾市民走出家门，感受春天的气息。据宜宾市文旅局统计，牛年春节期间（2月11日—17日），宜宾全市A级旅游景区累计接待游客70.283万人次，实现门票收入602.3188万元。蜀南竹海、兴文石海、李庄古镇、长江竹岛、翠屏山等景区深受广大游客欢迎，冠英街、博物院、清华街也是人头攒动。
　　“今年宜宾新春游确实火了一把，但这和旅行社没多大关系，我们是干瞅着吃不到‘肉’。”宜宾金色国际旅行社总经理陈勇表示，牛年春节火爆的是“近郊游”“自驾游”，不跨省不组团。别看各处景区游客接踵摩肩，旅行社的收入却和2020年春节没啥区别。
　　“每年二三月份，是旅行社的黄金旺季，就金色国际旅行社而言，往年同期的营业额少说也近150万元。但2020年1月24—3月25日，全市的旅行社都处于停业当中，业绩彻底‘归零’。”陈勇表示，收入“归零”了，支出却难避免。“员工基本工资、社保不能断，房租也是刚性支出。更令人头疼的是游客退款问题。”
　　“‘五一’之后，游客胆子大些了，宜宾旅游消费市场开始逐渐回暖，‘十一’黄金周更出现了小高峰。一方面人们普遍去除口罩标志着生活回归正常化。另一方面，景区、酒店、机票的打折力度都强于往年。”陈勇认为，若非2020年12月份，河北、东北等地又陆续出现聚集性疫情，2021年的新春游应是大有作为的。“我们现在就期盼着天气回暖，像去年同期那样，人们普遍去除口罩，‘跨省游’、‘全国游’再度火起来，加之今年又是建党一百周年，‘红色游’有搞头。”
　　
　　餐饮：跌宕起伏几周折

　　“欢迎光临，您预订的岷江颂雅间在前方左转处，请问可以上菜了吗？”随着服务小姐甜美的声音，一拨拨食客走进了位于南岸西区的龙城怡景酒楼，很快，雅间内就传来了杯觥交错声。
　　“2021年春节还好吧，虽然营业额较2019年同期仍略有下滑，但比之2020年的关门停业已是令人欣慰了。”龙城餐饮管理有限公司董事长包洁表示，过去的一年，堪称她职业生涯中少有的迷茫时刻。
　　“2020年1月26日（初二）我们接到通知，让酒楼紧急停业，复业时间不确定。这在我十几年的餐饮经营工作中是前所未遇的情况。通知来得是如此之紧急，初二至十六酒楼每天被安排得满满的数十桌宴席必须全部取消，节前就储备好的大量新鲜食材只能囤在库里。我们最初还想着，停业就是两三天的事吧，结果从初二等到初六，再到元宵，最后到正月底，囤积的食材被一批批倒掉，大量的订单被无奈取消，可开门复业的日子仍遥遥无期。”包洁表示，作为长期承办婚宴、生日宴、寿宴、团年宴的高档餐饮酒楼——龙城怡景，之前往往要提前好几个月预定安排宴会日期。
　　“至3月底开门时，我们公司的龙城怡景和莱茵大酒楼总计取消了千多桌宴席，导致营业损失近200万元。再加上倒掉的食材、酒楼在关门停业期间必须要支出的费用这又是好几十万元的损失。”包洁称，“幸好公司在极其困难之际，也得到了相关部门实实在在的支持：税务部门免除了酒楼2020年所有的营业税及附加；社保部门让酒楼免交2020年全年员工社保企业部分；合作的邮政银行和农商银行给予了极大支持，主动提出让酒楼2月至5月暂停还款，贷款利息也降低了两个百分点。这些雪中送炭的行为，坚定了包洁继续把酒楼办好的信心。
　　“酒楼的生意从5月份开始好转，‘十一’国庆黄金周的营业额更是超过了2019年春节。本想着今年春节还能再创新高，但从去年底开始的国内部分地区聚集性疫情反弹打乱了这一预期。”包洁谈到就酒楼平时的经营而言：零餐和宴席基本上各占营业额的一半，在强化疫情防控力度的大环境下，十桌以上的餐饮聚会要上报备案，加之消费者也对去年的疫情心有余悸，故而不少事先预订好的婚宴、生日宴又被取消了，这无疑对企业的餐饮经营又造成了较大影响。“我们现正为四五月份的宴会进行排期预定，希望到时有好收获。”
　　
　　超市：线上业务前景广阔

　　相比过去一年中饱受疫情“困扰”的电影、旅游、餐饮等行业，经营业务与民生所需息息相关的超市行业却要滋润许多，业绩不降反涨。
　　“2020年宜宾沃尔玛超市总营业额同比2019年增长了2.6%。”沃尔玛宜宾酒都路店总经理漆东明认为，疫情爆发期间，严格的防控隔离措施，为超市发展线上业务带来了契机。有针对性地“无接触配送”（顾客不到卖场，也不与陌生人接触。配送员把货物送到顾客制定的位置，顾客稍后自行取货）被更多人所接受。
　　“沃尔玛宜宾酒都路店现有‘京东到家’和‘沃尔玛到家’两套线上购物系统，由‘达达配送’统一运输。”漆东明称，2020年1月25日（初一）至2月8日（元宵）这半个月内，线上购物额翻了近一倍，足抵之前一个月的总额。超市线上购物的火爆可见一斑。
　　“2020年11月，我们在‘沃尔玛到家’系统内增添了‘全城配’服务，堪称过去‘极速达’服务的放大升级版。配送范围从原先的3—5公里拓展至宜宾主城区，用户群体覆盖更广，配送品类愈加丰富。最快时效为下单次日。顾客可根据自身需求，在‘极速达’、‘全城配’这两种服务中灵活选择。”在漆东明看来，疫情转变了不少宜宾人的生活习惯，那种上午十点下单，买来肉食、蔬菜、粮油还来得及做午饭；晚上七八点下单，第二天就不用起早买菜的生活方式越来越为年轻人所追捧，超市线上业务前景广阔。
(据宜宾《新三江周刊》2021年3月11日第10期)