在宜宾，这个“精灵”孕育三千年！

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宜宾，茶文化起源之地

茶里乾坤大，壶中岁月长。

宜宾，丘陵、温润，孕育了生生不息的宜宾茶文化。我国第一部地方志《华阳国志•巴志》（东晋.常璩）和世界上第一部茶叶专著《茶经》（唐.陆羽）明确记载，宜宾（古称僰道、戎州、叙府、义宾）是世界茶叶的发源地之一。

↑宜宾茶叶基地

据《华阳国志·巴志》记载，早在公元前1022年，宜宾人就开始种植茶叶，宜宾僰人向周武王贡茶，也向历代朝廷呈献过“龙芽茶”“明前白毛尖”等。

《叙永县志》称，“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。”东汉顺帝时，屏山已种茶树。20世纪50年代，宜宾县黄山发现千年古茶树，高数丈，二人才能合抱。在高县汉王山也曾发现千年古茶树。

在宜宾，茶类孕育三千年

据《唐史》记载：唐代名茶达50多种，其中18种出自川茶，而宜宾（古戎州）名茶也列其中。如：“鹿鸣茶”产自珙县曹营鹿鸣村，“梅岭茶”产自兴文梅岭。

按茶叶加工方式不同分，宜宾在唐代产“碾茶”，在宋代产“砖茶”、在元代和明代产“剪刀茶”。清代光绪年间的《叙州府志》中载有：县有白茶、苦丁茶、红白藤茶（《古宋县志》）；塘坝产“黄芽茶”（《筠连县志》）。

宜宾茶曾经有红、绿、青、黑、花茶五大类，多时达上百个品牌。

↑云中茶园。（胡泽荣 摄）

在宜宾，茶歌善存于民间

宜宾现存有100多首（个）茶歌、茶谚、茶传说，是宜宾茶文化得以保存的民间文学形式，曾在各区县农村流行，多为即兴演唱。文人载于茶诗，市井见于茶歌、茶谚和茶的传说。

↑资料图：唱着苗族茶歌的采茶姑娘

宜宾茶歌有《月亮出来茶籽生》《采茶采得口儿干》《采五更茶》《采姐妹茶》《采增广茶》等，内容有如叙州区（原宜宾县）商州的薅秧歌：“二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。等到三月清明后，妹儿上坡来送茶”。又如屏山的儿茶歌：“侧儿根满坡生，我是家婆的亲外孙。我从家婆门前过，家婆喊我屋头坐。倒碗茶，冷冰冰；端盘菜，几根根……”等等。

↑ 花开茶山。（王晓琴 供图）

宜宾茶谚、茶对联有：“客至心常热，人走茶不凉”“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来。”等等。宜宾还有一些与茶相关的传说故事，这些扎根于民间的茶故事，相传甚久，影响深远。

在宜宾，茶俗浸润风土人情

人们以茶待客，人为高洁，茶称上品；宴客品香茗，茶汤生意境，这灵性草木泡出的智慧琼浆已经成为君子之交、文人之交、商贾之交、宾客之交、亲朋之交的有益载体。有道是：茶马古道，山间铃响马帮来；墨客骚人，文思泉涌缘茶香。

↑ 各种对外交流活动上，宜宾茶颇受嘉宾好评 。（陈忆 摄）

宴客品香茗，茶汤生意境。从古至今，在宜宾邱场、王场等地农村的茶俗很是耐人寻味。

如过年过节先摆茶，这样的“茶”除了喝茶还有糖果、糕点之类；娘家父母大寿时女儿要回家烧茶；种田栽秧要呷茶；走亲访友要封茶；结亲送礼要送茶；扯皮扯筋（民事纠纷）要请吃茶“改尾绞”；打发客人要送茶钱；闹新房要奉茶；过年耍龙灯要摆茶；赶场遇熟人要坐茶馆；中秋赏月必设茶；七月半祭奠亲人要备茶；敬灶神要祭茶……

在宜宾，茶艺有承传

宜宾茶艺的承传，有“唐代分碗，宋代分汤”的点茶习尚，具有“点茶论道，试茶为艺，涤器观赏”的文化风采。昔日宜宾之茶馆，“三件一壶”是必备不可忽缺的，舞动的长嘴茶壶和平端的盖碗茶具是最草根、最平民、最现实的茶艺表演。茶客所呷饮的盖碗茶具多为青花白瓷，“三件”指的是闭茶的盖、盛茶的碗和托捧的船。因“三件”易碎，故常见补碗师在茶馆里留连。

↑茶艺茶道表演。（陈忆 摄）

考古发现，宜宾早在秦汉时期，已能烧制黑釉土陶茶盏；明清时已使用川产青花陶瓷盖碗茶具；近代、现代已用紫砂壶烹茶。如今宜宾的茶艺表演，与各地大同小异：装潢清雅的茶室内，古乐悠扬婉转，美女茶师招式轻灵，妙语含珠，将那前言、赏茶、涤器、投茶、添水、奉茶之茶艺表演程序一一展现眼前，令观者嘴虽未沾香茗而人早已心旷神怡。

↑  资料图：茶艺展示

在宜宾，茶产业跨界出精品

经过岁月的沉淀和累积，茶文化融入宜宾人的血液中。

一代又一代人的努力，让宜宾茶产业不断发展壮大。

文创品牌重塑宜宾茶文化

宜宾原创文创品牌“戎忆”推出戎城地标系列文创茶产品，将宜宾深厚文化底蕴及宜宾的历史融入其中，为消费者品味茶香时增添新感官。

↑ 极具宜宾元素的文创产品。（宜宾新闻网 潘一豪 摄）

茶粽、茶点、茶菜肴…… 宜宾茶多方面融入

宜宾的“全竹宴”曾让国内外游客惊艳不已。然而，经过多年的研发，宜宾“茶菜肴”开始惊艳四方。

每年早春茶采摘时节，在宜宾金秋湖旁的川茶集团科技园，都可以品尝到用鲜叶制作的茶鲜叶炒鸡蛋和香脆酥等，菜品中带着茶鲜叶的清香，让人在味觉中感受自然的魅力。

↑ 绿茶蛋卷深受消费者喜爱（资料图）

绿茶蒸鱼、茶香鸡、茶叶回锅肉、茶叶红豆、茶馒头……茶叶菜肴、茶叶主食、茶叶汤品、茶叶点心……令消费者回味无穷。

↑ “茶棕”创新推出，好评如潮

在宜宾，茶企组团擦亮“金字招牌”

日前，以“精制川茶·共享发展”为主题的第十届四川国际茶业博览会在成都世纪城国际会展中心开幕。作为四川茶叶主产区之一，本届茶博会宜宾共有30家茶企组团亮相。在1456平方米的宜宾馆内，集中展示了四川省茶业集团股份有限公司、四川早白尖茶业有限公司、宜宾川红茶业集团有限公司、四川酒业茶业投资集团有限公司以及各县区宜宾茶企的产品，吸引了许多市民和客商品鉴选购。

在茶博会上，宜宾川红茶业集团有限公司获国家级农业产业化检测合格企业奖励；宜宾市申酉辰明威农业发展有限公司、宜宾义兴农业发展有限公司、宜宾云辰乔木园林有限责任公司、四川龙溪茶业有限公司、四川省凤鸣茶业有限公司、宜宾满园春色茶业有限公司获2020年新晋省级重点产业化龙头茶企奖励；四川省茶业集团股份有限公司的“叙府牌叙府龙芽”、四川早白尖茶业有限公司的“早白尖牌早白尖绿茶”、宜宾川红茶业集团有限公司的“川红牌红贵人红茶”获四川十大名茶称号。

翠屏区、高县作为四川茶叶十强县之一，还将举行专场品鉴会，向全球推介优质茶产品。

茶产业是宜宾的传统优势特色产业。据悉，2020年，我市茶园总面积达131.6万亩，干茶总产量达9.1万吨，茶业综合产值达245.8亿元，均居全省前列。目前，全市有茶业新型经营主体316家，其中市级以上龙头企业38家，打造了天府龙芽——环金秋湖茶叶产业园、中国红茶第一庄园等茶旅综合体，形成“长江首城、六茶共舞”的发展局面。

宜宾这些知名茶产品知多少？

宜宾，敬世界一杯好茶