【宜宾新三江周刊原创】食品安全，宜宾市民如何能“吃”得放心

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【宜宾新三江周刊原创】食品安全，宜宾市民如何能“吃”得放心

本刊记者 银于佳

　　常言道，民以食为天。食品安全是重大的基本民生问题，而滥用食品添加剂、农药兽药残留超标、“掺假造假”等违法行为历来是监管部门重拳整治的对象。那么，为确保食品安全，宜宾各级监管部门做了哪些工作?又是如何在2020年省委省政府食品安全党政同责考核中位列三甲？


　　食品安全，综合治理

　　“人每天都要吃东西，食品安全和我们的生活息息相关，最怕买到‘不干净’的食品。”市民郭女士还记得，自己舅妈前段时间买了个南瓜，吃了一半后放在冰箱里。没隔几天，剩余的南瓜胀大了不少。“听人说，这是蔬菜被打了激素。”
　　“我们到农贸市场买菜，看到那些卖相不错的菜，心里反而有些犯嘀咕，生怕是打了农药，有虫眼的却更放心。”市民赵先生表示，食品安全隐患往往就在身边，普通群众缺乏专业知识和检测仪器，仅凭肉眼很难分辨，这就需要各级监管部门铸牢“防火墙”。
　　滥用食品添加剂、农药兽药残留超标、“掺假造假”等违法行为历来是监管部门重拳整治的对象。为此，宜宾各级市场监管部门开展“防风险、除隐患、保平安”“食品生产经营安全大检查”等专项整治活动，实施食品安全综合治理。据宜宾市市监局党委副书记谭琦介绍，2021年，全市拟对食品安全抽检26109批次，预计达到5.71批次/千人以上。2020年，全市主要农产品省级例行监测总体合格率达97%以上，食品安全评价性抽检合格率达到99.2%，“国抽”“省抽”核查处置完成率100%。在省委省政府食品安全党政同责考核中排位全省第三。
　　
　　给孩子们“明厨亮灶”

　　“孩子在学校食堂就餐，做家长的生怕食材不新鲜，从业人员身体有病，厨房环境不卫生……只要一听说哪里的学校食堂使用回油、过期大米蔬菜，我就担心自家孩子是否也会吃到不干净的食品，还有那些校内外的副食品店，卖的多为垃圾食品，不少还是三无食品。”自从孩子上初中在学校食堂就餐后，赵先生就一直为其饮食安全担忧。
　　“都说百闻不如一见，孩子在学校吃的好不好，健不健康，家长们看看不就清楚了。”翠屏区市监局食品安全管理股股长赵峰称，为让家长们放心，他们时不时地会邀请家长代表和执法人员一起参加抽检。“7月1日，我们对宜宾市四中学校食堂进行了抽查，由学生和家长代表从食堂采购的食材中随机抽取土豆样品现场进行抽检封样，同时执法人员对食堂的库房、厨房、备餐间、餐厅等区域展开检查，重点对食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、进货查验记录、索票索证制度等方面进行仔细检查。”赵峰表示，食品经营安全实行风险分级管理，鉴于学校食堂的特殊性（人员密集、特殊人群），采用D级高风险监管，每年至少4次检查。截至目前，全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达100%。
　　另据宜宾市市监局食品经营安全监管科工作人员透露，在2021年春季学校食品安全专项检查中，全市系统共出动执法人员2832人次；检查学校食堂2182个，校内食品经营店143户，校外周边食品经营者1275户；抽检食品42件，下发责令整改通知书267份，没收违法经营的食品和食品添加剂60.55公斤……
　　
　　惩处斗硬，莫怀侥幸

　　常言说，无规矩不成方圆。现在有了严格的食品安全标准和严谨的监管措施，却仍有少数人心怀侥幸，为一己之私铤而走险，等待他们的将是法律和监管部门的严厉惩处。
　　扬善惩恶，方可让不轨者“自食恶果”。
　　“当下查处案件的重点方向可大致分为，无证生产和合法企业生产经营不符合食品安全国家标准的食品。”宜宾市市场监管综合行政执法支队三大队大队长蒋相兵表示，违法添加非食用化学物、超范围超限量使用食品添加剂、农药兽药残留超过食品安全国家标准，是重点打击对象。当违法经营所得达到一定数额，符合刑事立案标准，还会移交公安机关进一步侦查。
　　 “昆仑行动”、“春雷行动”、“铁拳行动”“国门守护行动”……一系列专项整治中，宜宾市监、公安部门联手出击，严厉惩处各类危害食品安全的违法犯罪行为。加强“检”“监”联动，完善“两法衔接”机制，强化案件移送，始终保持严惩食品安全违法犯罪的高压态势。据谭琦透露，宜宾市2020年共立案查处食品类违法行政案件1190件，罚没款580万元，侦办食品安全犯罪案件18件，移送起诉44人。
(据宜宾《新三江周刊》2021年7月29日第30期)

到农贸市场抽样检查 翠屏区市监局供图