豆角别再炒着吃，教你这种新做法，能当饭来，能当菜，比焖面还好吃！

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很多人都喜欢吃粉蒸排骨，这菜算是国民美食了，记得最早跟妈妈学菜的时候，这粉蒸排骨就排在首位，试过几次后就发现，原来这样的超级美味做出来却并不困难。而且可以用这种米粉来做很多别的蒸菜， 蒸肉、蒸鱼、蒸菜……

很多时候我们做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候，都习惯于用一些蔬菜垫底，这样做荤素搭配，吃的时候有菜有肉不至于太油腻，但是现在天气炎热， 更喜欢吃点清淡的菜， 因此就想着单独蒸蔬菜来吃，更适合夏天。

| 粉蒸豆角 |

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By 髅小彬

用料

主料：豇豆角300克、米粉50克

辅料：盐1匙、植物油2勺、小米辣2根、蒜3瓣、酱油4勺、芝麻油1勺

做法

1.豇豆角择洗干净后切段

2.豆角段中加入盐和植物油，用手抓匀

3.加入米粉，再次抓匀

4.把豆角放入蒸盘，入蒸锅上汽后中火继续蒸10分钟左右

5.期间准备料汁，小米辣和蒜切碎

6.蒜末和辣椒末放入碗中，加入酱油和芝麻油拌匀后淋在豆角上即可

烹饪技巧

1. 米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成；

2. 拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉， 这样豆角入味且被米粉裹着；

3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等， 拌均匀即可；这菜可蘸时， 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。

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