茄子豆腐煲,营养丰富又暖身!
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 肉末茄子豆腐煲 图文 | 厨色生香 茄子2根豆腐半块肉末150克黄豆酱1大勺蒜蓉酱半勺蒜末适量生抽2勺蚝油1勺盐少许糖少许
1. 豆腐控干水分,切片,沾淀粉。
2. 平底锅加油烧热,放入豆腐片,两面煎黄。
3. 铺到汤锅中。
4. 茄子切条。
5. 锅中油热后,下茄条煸软。放汤锅中,铺在豆腐上。
6. 锅中油热后,下入肉末滑炒至发白,下入蒜末爆香。
7. 下入配料表中调料爆香。
8. 加适量水煮一下。
9. 倒入汤锅中,继续煮一会。煮至茄子软烂,关火。
10. 豆腐、茄子都很入味,非常下饭! 小窍门: 酱料可随自己喜好添加。
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