二月二龙抬头，吃龙鳞，挑龙头，这些传统吃食你都知道吗？

美食天天有

今天是2022年3月4日

二月二龙抬头，祝你一年好运从头到尾。

3月4日，农历二月初二，传说是龙抬头的日子，名曰“龙头节”。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，正是春耕之际。

龙抬头传说：

传说武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。

龙抬头习俗：

剃龙头

“二月二”这天民间一直有“理发去旧”的说法。为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。有民谚为证：“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。”

吃出好运

为纳吉，龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。

吃猪头肉称“挑龙头”

吃面条是“扶龙须”

吃水饺叫吃“龙耳”

吃米饭是吃“龙子”

春饼又称“龙鳞饼”

引钱龙

龙司水，水润而生财。所以便有了"引钱龙"的习俗。例如有的在水壶里放置几枚硬币，到家附近的水井、流动的河或湖泊打一壶水，一路细洒着回到家，将壶里的水和硬币倒入屯水的缸里，意为龙循水迹引而至家。

龙抬头禁忌：

1

忌针线

妇女们在这一天不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。

2

照房梁

妇女起床前,先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。

3

忌洗衣

有的地方妇女停止洗衣服，怕伤了龙皮。

龙抬头开运方法：

一、踏青：龙抬头之际，正处春旺之时。踏青可以改换自己的心境与运势，给人带来好运与吉祥。

二、穿红：国人喜红，吉祥旺运，有驱逐邪恶的功效。龙抬头穿红，寓意整年都好运吉祥，无病无灾。

二月二吃食有这些

（点击图片进入小程序，收藏菜谱更方便）

By 月色家的小厨房

猪头肉香辣藕丁

用料

主料：莲藕1节、米醋8克、猪头肉200克、青椒1个、红椒1个、香菜1颗、花生油20克、花椒1克、生抽10克、鸡精1克

辅料：葱少许、盐适量

做法

1.首先备齐所有的食材，莲藕洗净后去皮。

2.把莲藕用刀切成小丁，青红辣椒切成小片，猪头肉也切成小丁，葱切碎。

3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香葱末。

4.这个时候加入切丁的猪头肉，大火快速翻炒均匀。

5.先加入生抽调味调色。

6.大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

7.这个时候加入藕丁，继续翻炒片刻。

8.根据个人口味，加入适量的盐调味。

9.再加入鸡精增加口感。

10.大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。

11.加入青红辣椒和米醋，加醋炒会让藕丁的口感更加爽脆。

12.大火翻炒至青红辣椒变色断生，撒上香菜段即可关火。

（点击图片进入小程序，收藏菜谱更方便）

By sourcehe

炒黄豆

用料

主料：黄豆300克、盐少许

做法

1.黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏。

2.挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡。

3.平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊，

4.快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆。

5.黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火。

6.炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃，

转载声明：本文转载自「美食杰」