11条硬举措！宜宾办“坝坝宴”要注意了…

吴明

各地农村群众举办红白喜事，大家习惯称作坝坝宴、流水席等，少则几桌，多则几十桌，热闹的坝坝宴，由于举办规模较大、食品加工条件简陋，存在较高的食品安全风险。

为切实维护农村食品安全秩序

杜绝农村坝坝宴监管盲区

今年5月

宜宾市食品安全委员会

创新工作举措

制定出

从上至下

“一盘棋”管理

按照食品安全防线十一条措施，各县（区）党委政府要召开常委会或常务会分析研究属地农村食品安全形势，研究解决农村坝坝宴管理工作中存在的重大问题，加大财政投入和保障力度，夯实农村食品安全监管基层基础；每年至少组织1次农村集体聚餐从业人员进行健康体检和食品安全知识培训并做好记录。

资料图

农业农村、市场监管、应急管理、卫生健康等部门按照“谋发展必须谋安全、管行业必须管安全、保民生必须保安全”“谁主管谁负责”的原则，依法依规加强监管，深入生产、加工、经营、销售、使用等环节点位，加密现场检查频次，形成全链条监管，严防危险化学品、不合格农产品、腐败变质食品和无合法来源渠道散装白酒等进入农村坝坝宴领域。

创新举措

乡镇领导人直接联系承办者

坝坝宴

在农村坝坝宴中，掌厨的厨师在物资采购和菜品制作中具有关键性作用。为了从源头上保障坝坝宴安全，在新出台的十一条措施中，首次实施乡镇街道领导和机关事业人员直接联系坝坝宴承办者（专业加工服务者）的工作制度。

具体实施方式为，乡镇街道联系人每季度采取电话、实地走访、暗访了解等方式联系农村坝坝宴承办者（专业加工服务者）宣传食品安全。同时，建立对口联系人台账，为每一位厨师“建档管理”，并与他们保持联系，切实消除食品安全工作盲区。

与此同时，属地政府要监督农村坝坝宴举办者、承办者加强对农药、醇基燃料等有毒有害物质的管理，不得在食品加工场所及就餐场所放置有毒有害物质，严防因误饮误食引发的中毒事件发生。

7月底

每个区县

至少建设一个坝坝宴固定场所

为探索创新农村坝坝宴管理方式，同时，宜宾市将有序推进农村坝坝宴固定操办场所建设，配备清洗、消毒、食品留样等基本设施设备，并加强运行经费、水电设施等基础保障，确保2022年7月底前每个乡（镇）至少建设1个农村坝坝宴固定操办场所。

除此之外，鼓励有条件的县（区）牵头制定农村坝坝宴固定操办场所建设和管理地方标准或团体标准，有序推进农村坝坝宴由分散管理向集中规范管理转变。

为规范坝坝宴，宜宾各乡镇和社区还配置了“食品安全协管员”，及时向村民宣传坝坝宴政策，对坝坝宴进行监管。

“我们都通过明白卡、贴在墙上的宣传单了解办坝坝宴的政策，提前报备，现在因疫情原因，我们社区居民都提倡丧事简办、婚事不办。”宜宾市叙州区赵场街道建设社区居民刘明华说，有了有理可据的坝坝宴措施，这下去吃坝坝宴就更放心了。

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内容来源丨宜人宜宾