首聚李庄 席珍之器 2023首席白酒品酒师年会在宜宾召开

YBWLY@

12月19日，由中国酒业协会主办、五粮液公司承办的2023首席白酒品酒师年会在宜宾李庄古镇举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师相聚“万里长江第一古镇”，以“舌尖上美善的才学”诠释匠人匠心、探讨品评技艺、促进互联互鉴，助力白酒产业品质传承与发展。

年会现场

白酒品质提升是行业永恒的追求。首席白酒品酒师作为白酒行业品评技术的顶级引领与卓越典范，更肩负技术革新、品质升级的发展重任。首席白酒品酒师年会作为感官品评、技艺切磋、产品创新、技术交流的重要平台，集首席之力形成助推中国白酒品质发展的技术支撑，为各香型酒企人才互联、发展互通、文化互鉴提供方向和思路。自2017年举办以来，首席白酒品酒师年会已成为中国顶尖品酒师交流研讨、品评技术的重要平台，对白酒产业品质升级、技术创新等领域起着重要促进作用，也对中国白酒产业的创新和高质量发展起到了良好推动作用。

范国琼

中国酒业协会副秘书长甘权表示，众多首席白酒品酒师汇聚一堂、聚焦未来，探讨如何在传统与创新间找到平衡，如何培养更多富有激情和专业素养的白酒品酒师，如何在全球化的视野下让中国白酒更加辉煌，将为白酒品评创造更多的可能性和机遇。希望更多品酒人才继续传承工匠精神，借助白酒品酒师年会平台，分享经验，交流思想，探讨新的趋势，携手合作，将白酒的文化发扬光大，让世界通过品酒师视角，感受到中国白酒的独特魅力。

五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞在致辞中表示，本次大会以“首聚李庄，席珍之器”为主题，一语三关，既表明品酒师所品的美酒，是滴滴珍贵之物，同时也体现出首席品酒师出类拔萃的技艺，更代表着工匠大师们至善至美之德。以本次年会为契机，五粮液希望与酒业同仁共商、共建、共享，与业界的大师们同品、同心、同向，携手弘扬中国白酒的品质文化、品饮文化、品味文化，以中国美酒致敬新时代，为行业高质量发展贡献大师的力量。

曹鸿英

年会现场，酒香浓郁，首席白酒品酒师们通过观色、闻香、品味、辨格等品酒步骤，分四轮次对多家企业不同类型的老酒、大师级酒、新品酒进行品评。其中，1989年、1999年、2009年陈年五粮液三款酒赢得与会品酒师们高度赞誉。

“这三款酒体现了五粮液酒体独特的风格，尤其是香味非常醇厚。”中国首席白酒品酒师赖登燡在品鉴后表示。其他品酒师们也纷纷表示，这三款酒皆是遵循五粮液传统酿造技艺而成，皆是历经时间检验的陈年老酒，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，风格尤为突出。

大师们在品鉴交流

近年来，五粮液秉持“品质为魂、匠心酿造”质量理念，将品质视作兴企之道、强企之策，构建起“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管控体系，实现产品全过程可预检、可溯源、可管控。通过提升质量管理、完善名酒产量和产能提升、建设“大质量体系”、健全首席质量官制度等，完成更高标准质量基础、更高品质产品供给、更高水平技术创新、更高效率优质服务，不断筑牢企业高质量发展根基，为满足人民群众对高品质生活的需求贡献“大国浓香”力量。

来源：五粮液集团