昵称：幽兰 已婚
职业：大厨 来自：美丽的大宜宾
兴趣爱好：美食研发 烹饪 逛街 音乐 旅游
座右铭：天道酬勤 艺道无极
人生感悟：人生最大的幸福，莫过于将自己爱好作为事业。
1993年初秋的那一天，天气非常好，没有雷鸣电闪，没有狂风暴雨，在这个阳光灿烂的日子我来到了这多彩的人间。爷爷说：逢癸酉年出生，皆属多见学，技擅长之人......具体说的什么意思？我到今天还没整明白，好像就是命中注定要去见识和学习很多东西，然后才能掌握到一门手艺。
爷爷说的没错，长大后的我成为与外表极其不相符的厨师。爷爷说准了我的职业，妈妈说准了我的一生。妈妈说：鸡年出生的人，一辈子都爱美。女孩子都爱美，但爱美爱到我这份上的确实不多，从小哭着闹着让妈妈买各种好看的衣服，仅仅属于我爱美人生的初现端倪。
十多岁的时候，为了能自己做出梦想中的百变发型，还去拜师学习了好久的发艺,也还学的不错。教我学理发的老板非常想我留下把我培养成骨干，以后开分店，但是我还是更喜欢做菜。
当然我也和其她女孩子一样喜欢旅游，喜欢照相，所以我把省吃俭用的钱用于旅行了，当然也拍了不少美照，更品尝了各地美食。
我出生农家，爸爸妈妈过着日出而作，日落而息的宁静生活。我从六岁开始，就开始帮家里做饭了，还记得那时的我只有家里的灶台那么高，所以每次炒菜都要搭上小板凳，站在小板凳上还必须垫着脚。我也不知道那时候究竟做的饭好不好吃，但是爸妈都是吃完了的。。。。。。
或许是上苍的眷顾，我从小就对烹饪有一定的天赋，从教一次就会做，到看一次就会做，而后是听说一次就会做，后来很多菜是吃一次就知道怎么做。而今，作为厨师的我，在任何时候都坚决不会穿白大褂似的厨师服。
因为对美食的爱好，在一次偶然中，我邂逅了一位对美食很有研究但就是很少动手亲自做的属于典型的非专业美食品评家，他在都江堰农商银行上班。那时候我还在成都和重庆考察火锅，他就经常约我去品尝，成都和重庆市火锅的故乡，那段时间我们基本天天在吃火锅。什么清油锅，汤锅，麻辣锅，鸳鸯锅，老火锅，干锅；鱼火锅，鸡火锅，姜鸭火锅，兔火锅等等是吃遍了的。什么仿古风，简约风，现代风，红色文化，茶文化，酒文化，脸谱文化等等的装修风格也都见惯不惯了。。。。。。
后来我在成都的火锅店上了一段时间的班，弄清楚了采购，大堂，后厨的操作流程，觉得应该可以开一个店子，但是我想在离家近点的地方开业，那样好照顾父母。这位风度翩翩的男性毅然从效益很好的银行辞职陪我到宜宾创业。当然他后来成了我的老公，我们结婚了，并且有了一个宝贝女儿。
没事时就带带娃娃，因为我在负责后厨，对火锅用料的选择和菜品的购进上把握的比较好，基本不浪费。说实话因为我们没有经验，选的位置相当偏僻，尽管就在中级人民法院旁，但是很多人都找不到。还好我们靠味道和服务取胜，来的基本都是老顾客介绍的朋友些。
回宜宾以后我还创新和改进了一些传统菜品，最为典型的是糖醋排骨和凉拌麻辣鸡，这两道菜的整个烹制流程都被我彻底颠覆了，要是我哪天开中餐店了，一定会将这两道菜作为我的私房菜品邀请大家品尝。
在我还没有开火锅店时，朋友们都说我炒的火锅底料好吃，经常让我多炒点，或是拿钱给我买点。。。。我坚持的原则就是：火锅用好料，才有好味道。
谁都有迷茫期，我也不知道该干啥，也就是在朋友们的鼓励下，我才把开火锅店作为自己的职业，才会到成都重庆去考察火锅市场。我觉得：人生最大的幸福，莫过于将自己爱好作为事业。这一点我做到了，还爱情与事业双丰收，朋友们祝福我吧。
感谢大家看完我的故事，这就是我平凡而简单的人生，欢迎大家与我交流、切磋厨艺，当然，也欢迎能来我的小店品尝我的火锅。
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发表于 2024-7-23 10:36
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