宜宾这位女士，为创新宜宾酒业，坚持了30余年！

上上芊

假如你是一位女士，但却不能吃辣、化妆、喷香水等，一切都只是为了一份职业，你愿意吗？白酒勾调师就是这样的，这样的职业要求极高，至少要跨过三个门槛：一是掌握专业的白酒品鉴知识，二是保持不断学习探索的热忱，三是具备严于律己的职业素养。

宜宾五粮液506车间党支部书记/主任-曹鸿英女士，便是这样工作了几十年，从80年代初，曹鸿英进入五粮液酒厂，巧遇第一次公开招聘尝评学员，懵懂年少的她抱着试一试的心态参加选拔，不料以敏锐的先天感官高分入选，开启了师从勾调鼻祖范玉平的品评勾调生涯。

// 勾调师的由来 //

白酒酿造历来有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法。其中的“勾调”，又称酒体设计，是指在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按不同的比例搭配在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的谐调与平衡，被誉为白酒酿造过程的“点睛之笔”。

每一款酒的诞生，“勾调”都起着很大的作用，这个职业尤其重要，也尤其苛刻，而曹鸿英作为一个爱美又爱吃辣的地道川妹子，为了保证味觉、嗅觉的敏感度，回避重口，每天早上，两个鸡蛋，一碗白稀饭，，就这样，度过了30余年时光。

// 三十年光景 //

如果用一种花来形容曹鸿英，那一定是梅花。严寒冬日，疏影横斜；暗香浮动，婉约其华。这30余年来，她获奖无数，但却有许多不为人知的辛苦，在这个岗位上默默劳作着，每一年也有新的突破。

2012年，曹鸿英担任公司产研部副部长，为了完成新品酒体设计与研发，上午7点还在宜宾开会，8点就要赶去成都跑市场，中午又要飞到北京……日复一日，月复一月。那年，她研发的“52度五粮特曲”“憶百年”“感恩酒”先后获得了2013年、2014年、2015年度“中国白酒酒体设计奖”。

在2017年，曹鸿英担任506车间党支部书记、主任。第八代经典五粮液的酒体设计的任务又交到了曹鸿英手里，要求只有一句话：更加凸显五粮液的典型风格特征。曹鸿英带着团队“泡”在了单位，半年时间收集原酒感官数据，上百种组合勾调方案，与不可计数的微生物反复“较量”，在浩瀚如星海中一点一点地摸索出传世“和美”。2019年，第八代五粮液正式投产，一经面世，便受到了市场和消费者的热捧。

如今，越来越多的年轻人加入了勾调团队，在“曹老师”潜移默化的影响下，这些年轻人与她越来越像，对生活积极，对事业专注，对人生无限憧憬。

“勾调”是一场考验毅力、耐心、专注度的自我角逐。接下来，五粮液的品质之路还将继续，勾调师们的信念与梦想也始终如一。