1月最该吃的补脑菜，补脑又补钙，年夜饭必备！

美食天天有

今天是2022年1月20日

孩子们已经都放假在家了，作为家长，不仅需要关心孩子的健康和学习，还担心孩子会挑食，营养不良。天天就要想方设法的给孩子做各种各样的营养餐，希望孩子吃了可以身体健康，记忆力好，学习成绩棒。

菠菜有“营养模范生”的美称，还有着较高的药用和食疗价值。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、维生素E等有益成分，不仅能够提供给人体多种营养物质，促进身体发育，增强抗病能力。其中还含有大量的叶绿素，具有健脑益智、提高记忆力、促进新陈代谢的作用。特别适合孩子食用。今天就教大家做一道美味的菠菜拌扇贝，喜欢的朋友记得给我点赞收藏+转发哦！

| 菠菜拌扇贝 |

（点击图片进入小程序，收藏菜谱更方便）

By 寓言7656

用料

主料：扇贝肉250克、菠菜300克

辅料：大蒜4瓣、生抽1茶匙、食盐5克、白糖5克、味精2克、香醋1茶匙、香油1茶匙

做法

1.准备食材。

2.菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。（焯水时间不宜过久，过久会影响口感营养也会流失），

3.焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。

4.沥干水份后切成大段备用。

5.冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。

6.处理好的扇贝放入沸水中快速焯水（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）。

7.焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。

8.切些大蒜末备用。

9.依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙、少许食盐5克、白糖5克味精少许、香醋1茶匙、（生抽有一茶匙提味就好，菠菜中加入过多的的酱油类口感会发涩）。

10.加入香油1茶匙。

11.拌匀即可装盘食用。

转载声明：本文转载自「美食杰」