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[宜宾身边事] 长这么大,才知道蚝油开盖后是要冷藏的!

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楼主
发表于 2022-4-29 12:51 来自零距离APP | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川
 
请立刻截图转发给家人朋友,长这么大,才知道蚝油开盖后是要冷藏的!随手查了一下,严谨来说是因为:蚝油的原料有蚝汁和谷氨酸钠(味精),所以成品蚝油中会有大量的蛋白质,一旦开盖并存放在常温环境中,尤其是较高温度的厨房里,会给微生物提供舒适的繁殖环境,促进了氧化分解,轻则变质,重则发霉。甚至产生黄曲霉毒素等有害物质,会增加致ai的风险。简而言之:蚝油开盖后一定要冷藏,0-4度左右。如果不常下厨,尽量买小瓶的挤挤装。

 
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