出口日本、新加坡、韩国！看宜宾“鳗鱼产业”如何做大做强？

吴明

我国是鳗鱼养殖生产和出口大国，从鳗苗捕捞、培育、养殖，到烤鳗加工、运输、包装等有完整的产业链。长期以来，我国鳗鱼养殖区主要集中的广东、福建等南部沿海地区，内地鲜有。2018年，宜宾市江安县引入鳗鱼养殖企业，自此一条鳗鱼游活了一条产业。

鳗鱼养殖两大特点

抓住机遇稳住经济

近年来，宜宾市江安县农业农村局充分挖掘特色资源优势，不断延伸完善产业链，推动特色乡村产业发展，拓展乡村产业增值增效空间。

2018年，江安县农业农村局将发展的目光锁定鳗鱼产业，鳗鱼产业有“一高二强”两大特点——一“高”：单位集约化养殖产值高，每亩产值可以达到80~100万元，是一般水产养殖的10—20倍；二“强”，联农带农能力强，一个标准化鳗鱼养殖场每年除鳗鱼直接用工外，还通过尾水再利用养鱼及种稻种菜、三类苗养殖、红虫养殖等配套项目为周边的农户带来两千万左右的直接收入。

2018年江安县引入鳗鱼养殖项目——江安县七彩湖特种水产养殖有限公司，在攻破养殖技术成功养殖鳗鱼后，该公司总投资2亿元，创立品牌“川鳗郎”。2019年2月，150万尾进口鳗鱼苗经成都海关现场查验、宜宾海关抽检，顺利入境到达江安县养殖场。

2020年3月，“西南地区首批养殖鳗鱼上市仪式”在江安县启动，这也标志着江安特色鳗鱼淡水养殖在四川取得成功，首批上市的鳗鱼近50万尾左右，产值约两千万元。出口日本、新加坡、韩国等国家。

全面发展

挖掘舌尖上的产业链

据中商产业研究院报告预测，未来6年到7年，我国预制菜行业或超万亿元规模。鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含DHA、FPA两种不饱和脂肪酸，被称为“水中的软黄金”。目前，我国的成熟鳗鱼就多为制作成预制食品——烤鳗，进行贸易出口。在项目引进后江安县农村农业局积极布局预制菜市场，结合线上线下销售渠道等优势，为消费者提供高品质预制菜原材料。当前，七彩湖特种水产养殖有限公司长期定向供应成都鳗鱼深加工企业。

同时，为拓展内地市场，积极响应市场变化，江安县农业农村局支持企业不断探索新模式、新业态、新理念，除稳定出口外，先后在江安、宜宾等区域开展“鳗鱼烹饪大赛”，通过把鳗鱼推向餐饮业者，由点到面将鳗鱼逐步推上老百姓的餐桌。坚持从渔牧基地直通餐桌模式，创造“吃鳗鱼不必去日料店”的鳗鱼大众消费场景。

布局“全产业链”发展

以产业振兴带动乡村振兴

作为鳗鱼出口大国，鳗鱼进出口价格相对统一，议价能力差，附加值也相对低。如何拓展增值增效空间？在这一问题上，江安县注重全产业链发力，在延链、补链、强链中把增值收益更多留在县域。

现代农业的发展，离不开现代农业园区规范化的发展。江安县在现代农业园区规划和建设上，把已投产的一期养殖场扩建成二期养殖场，扩建后整个园区的年产值可达三亿元，带农增收每年可达到4000万左右。同时县委县府做了三、四、五期长期规划，总规模将达到八个养殖场，加上后期配套建设的产品深加工厂和专用饲料厂，即时鳗鱼园区产值将达到国家级园区30亿的总产值水平。

做精做深一条鱼带动一条产业链

布局水产旅游经济全产业链

江安县将鳗鱼作为特色水产养殖的一个主导产业，率先布局，进而带动龙虾、螃蟹以及白乌鱼等全县特色水产项目，以一条鳗鱼游活一个大产业，大力发展水产食品经济优势产业，打造继糯红高粱、生猪、柑橘、早茶之后的江安农产品新名片。

在推动产业振兴的过程中，实现生态宜居是乡村振兴的内在要求。江安县农村农业局着眼于发展循环经济和节能环保产业，在产业布局规划除产后的深加工以及产前的供给外，按园区景区化、休闲化原则进行农旅开发，围绕园区内小石盘溪生态湿地打造了休闲观光环线2公里。同时结合县域两岛战略，形成一个大的产业观光环线，实现有产能、有休闲的一条龙服务。扎实推动“绿水青山”变成实实在在的“金山银山”。

下一步，江安县农村农业局将更实举措、砥砺前行，以农业农村高质量发展理念为引领，以“4+2”产业为导向做实做深做细“三农工作”，为最终实现乡村全面振兴，人民共同富裕努力奋斗。

来源：宜人优品

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