又一波明星嘉宾剧透！李庄白肉、麻辣凉糕、全竹宴、兴文抄手都被推荐…...

种花小黄

宜宾美食

又又又进央视直播间啦

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9月4日晚

央视新闻秋晚探班

打卡中央广播电视总台

2023年中秋晚会录制现场

央视主持人任鲁豫、鲁健、孟盛楠

明星嘉宾檀健次、单依纯、刘瑾睿

纷纷点赞宜宾美食

李庄白肉、全竹宴

葡萄井凉糕、兴文燃抄手

深得明星嘉宾喜爱！

#央视主持人：全竹宴吃到停不下来

“央视名嘴”

任鲁豫、鲁健、孟盛楠

不仅点赞宜宾的美景

看到满桌的全竹宴

更是赞不绝口

甚至吃到停不下来！

从竹荪蛋到竹菌

从竹燕窝到竹筒饭

每一道竹子做的美食

三位主持人的嘴没歇过

边吃边感叹：

好吃！太好吃了！

我爱四川！我爱宜宾！

#檀健次：连吃2块李庄白肉！

9月4日晚

何师傅带着李庄白肉

走进央视新闻直播间

看着师傅了不起的刀工

檀健次也忍不住上手切白肉

从切到调蘸料再到吃

檀健次对李庄白肉的喜爱

隔着屏幕都能感受到~！

连连夸赞：好吃！肥而不腻！

#单依纯：挑战麻辣味凉糕

兔子、花瓣、爱心形状的

双河葡萄井凉糕也进央视直播间啦

单依纯首选麻辣味凉糕

“很香！好适合夏天吃！”

#刘瑾睿：燃抄手，从小吃到大

主持人一提到宜宾美食

刘瑾睿立刻就猜到摆放在台上的美食是

兴文的燃抄手

并表示：

从小吃到大！

燃抄手

也就是用燃面的佐料

（花生碎、芽菜、酱油、葱花、辣椒油）

加拌在兴文大抄手里

所以被称为燃抄手

吃起来也有燃面的味道~

⒈

白肉，李庄古镇重量级名片

都说到李庄不吃白肉

等于没到李庄

白肉，全国各地都有

为何李庄白肉与众不同？

① | 刀工讲究，薄如蝉翼

每到饭点你就会看到

李庄几乎每家饭店门口

都站着一位白肉师傅

他们手持大刀潇洒地推拉横移

用精湛的刀工吸引着各路食客

一刀、一案、一块白肉

成当地一景

有数据对李庄白肉的肉片

进行了精确地描述：

以水平角度分层切片

将肉片切成

长20-30厘米、宽15-20厘米、厚仅1-2毫米

薄能透影的肉片

② | 吃法讲究，一夹、二甩、三蘸

吃白肉也很讲究技巧的

“一夹、二甩、三蘸”

这才是吃李庄白肉的正确方式

▼

拿筷子夹住白肉一端，手腕用力一甩

半肥半瘦的白肉在空中翻腾几圈后

顺势缠住筷子

③ | 蘸料是灵魂

爱上李庄白肉

有人是因为惊艳的刀工

也有人只是爱这一口灵魂蘸料

//

薄而长的肉片

配上独家秘制蘸料

白肉的清香爽口伴着浓郁蒜香

一口入魂！

⒉

全竹宴，是美食更是工艺品

宜宾的全竹宴

全部来自竹林

都是纯天然的绿色食品

从竹的根菌，到竹笋、竹竿

再到竹子的枝叶

每一部分都得到充分利用

全竹宴

是一桌美食，更是一桌艺术品

原生态食材

精美的摆盘

表达了团圆，热情的情谊

⒊

凉糕，也是东方冰淇淋

凉糕

还得是葡萄井的香！

葡萄井凉糕发源地在长宁县双河镇

其可贵之处在于

做凉糕时所用的水

是从葡萄井里流出来的活水

取井水用来制作凉糕

口感更加绵扎细嫩、入口清爽

有“东方冰淇淋”的美誉

葡萄井凉糕口味丰富

经典味、各种水果味

麻辣味、糍粑味

……

一定有一种能俘获你的味蕾~

⒋

兴文大抄手，皮薄馅多

在宜宾说起兴文大抄手

绝对是家喻户晓

兴文大抄手是宜宾的非物质文化遗产

获得过“四川名小吃”

“中华特色名小吃”等称号

兴文大抄手最大的特点就是皮薄馅多

可清汤可红油可干拌

一碗抄手就能做出几十种口味来

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来源：宜宾新闻网

LilyH

晓得了