今天是2022年3月4日
3月4日,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,名曰“龙头节”。俗话说:“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”此时,阳气回升,大地解冻,正是春耕之际。
传说武则天废唐立周称帝,惹得玉帝大怒,命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭,偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫,压于大山之下,黎民百姓感龙王降雨深恩,天天向天祈祷,最后感动了玉皇大帝,于二月初二将龙王释放,于是便有了“二月二,龙抬头”之说。
“二月二”这天民间一直有“理发去旧”的说法。为孩子理发,叫“剃喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩子健康成长,长大后出人头地;大人理发,叫“剃龙头”,辞旧迎新,希望带来好运。有民谚为证:“二月二,龙抬头,孩子大人要剃头。”
为纳吉,龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。
吃猪头肉称“挑龙头” 吃面条是“扶龙须” 吃水饺叫吃“龙耳” 吃米饭是吃“龙子” 春饼又称“龙鳞饼”
龙司水,水润而生财。所以便有了"引钱龙"的习俗。例如有的在水壶里放置几枚硬币,到家附近的水井、流动的河或湖泊打一壶水,一路细洒着回到家,将壶里的水和硬币倒入屯水的缸里,意为龙循水迹引而至家。
妇女们在这一天不能做针线活,因为苍龙在这一天要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。
妇女起床前,先念“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣无处藏”。
有的地方妇女停止洗衣服,怕伤了龙皮。
一、踏青:龙抬头之际,正处春旺之时。踏青可以改换自己的心境与运势,给人带来好运与吉祥。
二、穿红:国人喜红,吉祥旺运,有驱逐邪恶的功效。龙抬头穿红,寓意整年都好运吉祥,无病无灾。
(点击图片进入小程序,收藏菜谱更方便) 用料 主料:莲藕1节、米醋8克、猪头肉200克、青椒1个、红椒1个、香菜1颗、花生油20克、花椒1克、生抽10克、鸡精1克
做法 1.首先备齐所有的食材,莲藕洗净后去皮。2.把莲藕用刀切成小丁,青红辣椒切成小片,猪头肉也切成小丁,葱切碎。3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢把花椒炸出香味,再大火爆香葱末。11.加入青红辣椒和米醋,加醋炒会让藕丁的口感更加爽脆。12.大火翻炒至青红辣椒变色断生,撒上香菜段即可关火。
(点击图片进入小程序,收藏菜谱更方便) 用料
做法 1.黄豆要挑选饱满,没有蛀虫,没有发黑,没有发霉,变坏。2.挑选好好的用水冲洗一起,立刻沥干水,千万不能浸泡。3.平底锅洗净,烧干水,快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里,中小火翻炒,千万不能大火,容易炒糊,4.快速用锅铲翻炒,不用让黄豆长时间黏在锅里,容易炒黑。千万不能大火,温度太高容易糊,还炒不熟。也不会酥脆。5.黄豆炒至中间裂开,能听到开裂的响声,黄豆粒在锅里跳舞,这个时候再炒一小会,不易太久,就要熄火。6.炒熟的黄豆立马用一个漏篮装,空间镂空散热快,放凉的黄豆又香又脆,热的黄豆吃的口感是软的,不香。吃炒好一定要放凉吃,
转载声明:本文转载自「美食杰」
|